- Diez establecimientos de la localidad, Cáceres, Badajoz y Mérida participan en esta ruta gastronómica que se desarrollará hasta el 30 de agosto
Los Santos de Maimona desarrolla de forma paralela a la celebración de la Programación Cultural de la Uva Eva Beba, hasta el 30 de agosto, el Programa Gastronómico de la Uva Eva Beba de Los Santos en los establecimientos hosteleros que han colaborado con esta iniciativa que cada año organiza el Ayuntamiento de Los Santos de Maimona, a través de su Concejalía de Cultura, Participación Ciudadana y Festejos.
El concejal de Cultura, Antonio Marín, ha explicado que el objetivo de esta ruta gastronómica es poner en valor la uva autóctona santeña, ya que tiene la singularidad que todos los platos ofrecidos contienes entre sus ingredientes y de alguna forma la uva Eva Beba. Al mismo tiempo se dinamiza el sector hostelero.
Una vez más, esta iniciativa traspasa las fronteras locales y se amplía a más restaurantes de la región.
En total son 10 los establecimientos hosteleros que participan en este Programa Gastronómica ofreciendo variados platos y tapas elaborados especialmente para la ocasión. Además de los platos, cada restaurante tiene la opción de ofrecer una bodega extremeña.
De Los Santos de Maimona participan el Restaurante Las Barandas, Gastrobar Los Ángeles, Casa Grande Food Gourmet y Obi Plaza. De fuera de la localidad repiten el restaurante Abadía, en Puebla de Sancho Pérez; Albalat en Cáceres; Lugaris en Badajoz y El Fogón de Nando en Mérida. A ellos se unen este año el restaurante Huerta Honda de Zafra y Vaová, en Mérida.
Antonio Marín, ha agradecido a los establecimientos su participación en esta propuesta gastronómica y ha animado a la ciudadanía a participar en ella y degusten los variados platos elaborados para la ocasión.
OFERTA GASTRONÓMICA
– Restaurante Las Barandas (Los Santos de Maimona): Albóndigas de ciervo con salsa de verduras y Solo Eva. Vino: Tamiz de Teófilo Reyes de Ribera del Duero
– Obi Plaza (Los Santos de Maimona): Solomillo al toque Eva con queso y mermelada de higo.
– Gastrobar Los Ángeles (Los Santos de Maimona): Tosta de gulas con langostinos en salsa de Eva y tomate confitado.
– Casa Grande Food Gourmet (Los Santos de Maimona): Pirueta de langostinos marinada en Eva. Vino: Verdejo de Bodegas La Pelina.
– Lugaris (Badajoz): Solomillo de venado con salsa dulce de uvas pasas y Dulce Eva.
– El Fogón de Nando: Rabo de cerdo deshuesado a baja temperatura con crema de legumbres, setas y salsa española.
– Albalat (Cáceres): Ensalada de perdiz escabechada con láminas de manzana y aceitunas negras con Eva Beba.
– Vaová (Mérida): Brownie de uva Eva y manzana con sorbete de uva Eva al natural.
– Huerta Honda (Zafra): ‘Presa ibérica de bellota en armonía con Eva Beba’. Presa ibérica de bellota glaseada al Eva Beba, textura de coliflor, gel de Eva beba y tierra de jamón ibérico.
– Abadía (Puebla de Sancho Pérez): Pan soplao con semi mohama de atún rojo salvaje, marinada con sobrasada santeña, aroma de Eva Beba, queso de grazalema y ralladura de lima.
