- El Ayuntamiento de Los Santos de Maimona los felicita por este nuevo galardón y por poner en el mapa la tradición repostera de Extremadura y de la localidad
El Ayuntamiento de Los Santos de Maimona quiere felicitar públicamente a los hermanos Abel y Juan Manuel Castaño Pacheco, de Los Santos de Maimona, chefs de Golimbeo, una empresa santeña dedicada al asesoramiento y elaboración de postres, por la consecución de un nuevo galardón: El Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2026, celebrado en la Escuela deHhostelería de Karlos Arguiñano, en Zarautz (Guipúzcoa).
Los hermanos Castaño presentaron una reinterpretación de la perrunilla, uno de los dulces más tradicionales de Extremadura y de Los Santos de Maimona.
Esta edición el certamen registró 354 inscripciones, la cifra más alta hasta ahora. Tras una primera selección, 40 finalistas llegaron a la gran final, entre ellos los hermanos santeños. Entre los miembros del jurado se encontraban figuras muy reconocidas de la gastronomía y la pastelería como Eva Arguiñano, Martín Berasategui, Jordi Farrés, Sofia Janer, Yohan Ferrant, José Romero y Carles Mampel.
Otros premios de Golimbeo
No es la primera vez que Abel y Juan Manuel llevan su repostería a lo más alto, un trabajo que ha sido reconocido en importantes certámenes culinarios a nivel regional y nacional.
En 2024 ya ganaron el primer premio del VI Premio Dulcypas a la mejor ‘Pasta de té artesana’, en este caso de Extremadura, con otra reinterpretación de un dulce santeño, el hornazo.
Y ese mismo año fueron reconocidos como ‘Mejores Pasteleros de Extremadura’ en el certamen organizado por APAREX (Asociación de Panaderos y Pasteleros Artesanos de Extremadura), lo que los llevó al certamen nacional de pastelería que organiza FACYRE, la Federación de Cocineros y Reposteros de España, donde quedaron segundos en el puesto de postres y fueron primeros como mejor hojaldre de España.
El alcalde de la localidad, Manuel Lavado Barroso, ha querido trasladar, en nombre de todos los santeños, la felicitación a los hermanos de Golimbeo por este reconocimiento, poniendo en valor su trabajo, esfuerzo y creatividad y agradeciendo que pongan en el mapa la tradición repostera de Extremadura y a Los Santos de Maimona.
Juan Manuel y Abel Castaño, que realizan sus elaboraciones y creaciones en su pueblo, en su obrador de la calle Correos, solo trabajan por encargo, y anuncian que en cuestión de días abrirán una tienda on line y realizarán envíos a toda España.
